När under vår uppväxt är det som livets måsten präntas in i våra huvuden? Som barn lever vi verkligen i nuet och tänker inte så mycket på vad som kommer sen. Men det är de vuxna som lär barnen att vissa saker är måsten här i livet. Vissa saker är verkligen måsten – vi människor behöver lära oss att planera hur vi skall skaffa mat för de kommande dagarna,veckorna och månaderna. Vidare behöver vi ju ett hem och allt som krävs för att driva det runt. Men är det egentligen så mycket som verkligen är måsten här i livet – mycket av de som vi anser vara måsten är något som mänskligheten har konstruerat. Då jag har spenderat allt för många sena kvällar på jobbet funderar jag ibland i dessa banor för att undvika att stressa.

Vad är det som just gör denna siffra så magisk då man har uppnått en ålder av 100 kommer oftast lokaltidningen på besök och bjuder på tårta.Om du har sprungit 100 meter på en rekord tid får du oerhörd uppmärksamhet.  Idag skriver jag mitt 100 blogginlägg i utmaningen blogg100. Om ytterligare några dagar kommer jag och en vän att göra vårt allra bästa försök att klara av 100 push up challange. Att passera en gräns ifrån tvåsiffrigt till tresiffrigt tycks tydligen att ha en stark betydelse. Under dessa 100 dagar som har passerat i mitt liv känner jag att min förmåga att formulera texter har förbättras då det nu inte längre tar så lång tid att skriva ner och omvandla mina tankar till ord. Mycket har även hänt i mitt liv – saker och ting har ställts till sin spets och jag har fått en större insikt i kring  livet. I mitt första inlägg som jag skrev den 23 januari hittar jag orden “ Att blogga varje dag är en aktivitet som kan likställas med att träna/gå till gymmet – då man väl har fått rutin på det så går det genast mycket smidigare:) ” – jo det är något som jag verkligen kan skriva under på. Under dessa 100 dagar har jag insett att jag verkligen tycker om att skriva och att mitt mod att skriva mer personliga texter har även ökat. Kanske att jag snart vinner så mycket mod att jag kan lyfta mina inlägg till en mer analytisk och mer värdeskapande nivå.

Fick tips av min vän Anders på detta recept! Det verkar vara en helt fantastiskt stadig frukost – kanske det är något som passar till frukost på den 1 maj. Jag är väldigt sugen på att laga dem.

Ingredients: Muffin Tin (Non-stick is best)

6 large/x-large eggs

Bacon strips

Bread circles slightly larger then the bottom of the muffin tin. (I used a cup and pressed out the centre of 6 slices) You can use whatever bread you like, it’s more of a structural component for syrup/butter adsorption and an egg platform.

1:3 maple syrup: melted butter (enough to coat the bottom of each muffin tin)

Shredded Cheese of your liking

Salt&Pepper

Pre-cooking the Bacon

You can either pan fry for 5 minutes or you can oven bake them on a foil covered cookie sheet for 15 minutes (sprinkle some brown sugar to candy them if you like The bacon strips should be soft, not crispy.

Building the Cups:

Preheat oven to 400F/204.44C

Pour some butter/syrup mixture to coat the bottom so they look like this, lest you risk them ending up like this.

Gently stuff the bread circle in the tin.

Sprinkle Cheese on the bread

Follow the muffin tin walls and wrap a bacon strip (or two) forming a cup

Carefully break an egg into the bacon cup.

Top with Salt/Pepper/Cheese/Your Heart’s Desire

Middle Rack in the 400F oven for 20-25 minutes

If all goes according to plan then the caramalized bread base will make it easy to hold and consume sans utensils.

I hope you enjoy these as much as I did Reddit! Happy Eating!